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营养晚餐有4大禁忌 您千万别再吃错了

核心提示:一天中,晚餐应该是吃得最丰盛的。但,这种饮食方法却是有损健康的。晚餐吃太饱不仅影响消化,还会影响睡眠质量,甚至导致肥胖。所以说,晚餐一定要吃得讲究,怎么个讲究法呢?不能碰这4种食物。

一天中,晚餐应该是吃得最丰盛的。但,这种饮食方法却是有损健康的。晚餐吃太饱不仅影响消化,还会影响睡眠质量,甚至导致肥胖。所以说,晚餐一定要吃得讲究,怎么个讲究法呢?不能碰这4种食物。

1、烧烤

烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物,如红肠、烤肉等,不仅营养欠佳,还会影响消化。在烧烤食物的过程中,会发生“美拉德反应”,气味虽香,但影响了蛋白质的消化吸收。此外,晚餐肉食当道、蔬菜不足,运动量又减少,易引发肥胖,甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。因此,晚餐应尽量选择煮、炖、蒸等烹饪方法,能更好的保存食物中的营养。

2、剩菜

亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺,为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验,将中午剩菜放入冰箱,6小时后(即晚饭时间)拿出加热,发现亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间),所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。

最好菜餐吃餐,不要再次加工,也不能过夜。再次加工的菜不仅会细菌增生,营养物质也流失大半。

3、喝酒

专家表示,酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低,进入胃后,可使胃壁减少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水肿,出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕,会加速白酒中的酒精在全身渗透,伤害肝、胃、肠、肾等器官,有人晚餐后大醉不醒,极易在睡梦中出现意外。

因此,最好不要饮酒,尤其是睡前4到6小时内。就算无法避免,也一定不要喝醉。

4、不吃晚餐

很多女性朋友为了减肥省去了晚餐,这种做法当然也是不正确的。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间,排空之后,胃会继续分泌胃酸,如果没有食物中和,胃酸会长期侵蚀胃黏膜。而有些女性则是通过晚餐不吃主食来减肥,晚餐只吃一些蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品,蛋白质摄入量严重下降,同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。

其实,不吃晚餐会使神经一直保持兴奋,得不到正常休息,影响第二天工作和学习效率。

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